Tauchen Sie ein in die Vielfalt Südtirols

Lernen Sie im Südtirolurlaub die Vielfalt der Südtiroler Küche kennen (und lieben).

Die Küche im Cyprianerhof ist genauso vielfältig wie die Natur, die unser Hotel umgibt. Dabei spielen hochwertige, naturbelassene Lebensmittel aus der Region die Hauptrolle. Seien es die knackigen Südtiroler Äpfel, die heimischen Getreidesorten oder die frischen Beeren aus Völser Aicha. Monika Damian, Tochter des Hauses und Küchenchefin, zaubert aus den Naturschätzen geschmackvolle Kunstwerke, die Ihre Augen und Ihren Gaumen verwöhnen.

Die Südtiroler Kultur ist bekanntlich eine Mischung aus alpinen Traditionen und mediterranen Einflüssen. Das spiegelt sich auch in der gastronomischen Landschaft Südtirols wider und lässt eine kulinarische Vielfalt sondergleichen entstehen. Bei uns wird Genuss für alle Geschmäcker geboten. Aus der Bauernküche stammen einfache, aber schmackhafte Gerichte. Die Zutaten, dazu zählen Kartoffeln, Getreide Gemüse, Milchprodukte und Fleisch, stammen dabei von Bauernhöfen. Besonders beliebt ist der Südtiroler Speck, den es auf jeder Almhütte gibt. Demgegenüber stehen die Gerichte mit mediterranem Einfluss, wie Pasta und Pizza. In Südtirol bekommen Sie also das Beste aus beiden Welten, was besonders gut in der Kombination funktioniert. Haben Sie schon mal Pizza mit Speck probiert?

Neben der Regionalität legen wir bei unseren Gerichten auch Wert auf Saisonalität. Jede Jahreszeit bringt bestimmte Zutaten hervor, aus denen wir für Sie leckere Gerichte zaubern. Der Herbst ist zum Beispiel die Zeit der Äpfel und Kastanien. Das bedeutet für alle Schleckermäuler unter Ihnen: Apfelstrudel, Apfelschmarren, Kastanienherzen und gebratene Kastanien haben gerade Hochsaison.

Wenn Sie nach all dem Hunger auf Leckereien aus dem Cyprianerhof bekommen haben, schauen Sie am besten hier vorbei. Wir haben für Sie Klassiker aus unserer Küche gesammelt, viel Spaß beim Nachkochen!