Persone
Essere d’esempio
Essere d’esempio
La leadership inizia nel momento in cui si è disposti a fissare il proprio standard. Il percorso di Monika, dalla cucina alla co-direzione, è fatto di passione, responsabilità e del coraggio di andare avanti ogni giorno.
Ci sono strade che iniziano proprio lì dove si cresce. E che, passo dopo passo, diventano qualcosa di profondamente proprio. Un percorso segnato da passione, responsabilità e dal desiderio di mettersi in gioco, ogni giorno.
Monika, classe 1985, è la seconda di quattro figli. Prima di lei è nata Maria, la primogenita di Martin e Margareth, che ha scelto il proprio percorso lontano dall’hotel, nel mondo della pedagogia. Monika, invece, si è lasciata affascinare dall’universo in cui è cresciuta. Ha scelto la scuola alberghiera ed è lì che ha scoperto quella che sarebbe diventata la sua grande passione: la cucina. Dopo il diploma e le prime esperienze tra Italia, Germania e Austria, è tornata a casa. In meno di due anni ha assunto la direzione della cucina dell’hotel. E ha iniziato a sviluppare la propria firma culinaria – insieme al suo team, alle sue idee e a una rete di produttori e fornitori in continua crescita.
Crescere insieme
Così la cucina di Monika è cresciuta insieme alle persone con cui ha lavorato. Con cuoche e cuochi arrivati per imparare. E con i contadini del territorio, che le hanno insegnato cosa c’è davvero dietro ogni ingrediente, ogni prodotto.
Una cucina non nasce mai da sola.
Cresce con le persone che la vivono, giorno dopo giorno.
Trasmettere
Da un anno Monika accompagna la nuova generazione in casa: Marion Mahlknecht, che ha iniziato dodici anni fa come apprendista al Cyprianerhof. Con talento, passione e sotto la guida di una mentore forte, è cresciuta passo dopo passo.
Leadership
Chi ha lavorato in cucina lo sa: esiste un solo modo di guidare. Mostrare, ogni giorno, ciò che si sa fare. Ed essere il primo esempio. Per molti anni Monika è stata collega, punto di riferimento, guida e autorità. Non ha plasmato solo una cucina, ma soprattutto le persone che ne fanno parte.
La leadership si dimostra nei fatti.
Nel fissare ogni giorno il proprio standard.
Un nuovo capitolo
Oggi per lei si apre una nuova fase, come co-direttrice dell’hotel. Il suo sguardo si allarga ora all’insieme del Cyprianerhof. Con esperienza e una profonda sensibilità per la qualità, contribuisce a portare avanti il progetto familiare alla terza generazione. E a dare forma a un’ospitalità che resta: autentica, sincera e di straordinaria qualità.
