Ricette
Limonata fiori di sambuco e menta
Limonata fiori di sambuco e menta
A volte basta un bicchiere per fermare il momento. Fresco, frizzante, appena dolce. Appena agrumato. Così sa di estate, per noi.
La nostra limonata fatta in casa ai fiori di sambuco e menta racchiude tutto questo: il sole sulla pelle, un soffio d’aria leggera, il suono delicato del ghiaccio nel bicchiere.
Fiori di sambuco, limone, menta – niente di complicato. Solo l’equilibrio giusto per lasciare andare tutto il resto. Versa. Respira. Assapora.
Ingredienti:
- 60 ml sciroppo di fiori di sambuco
- 90 ml succo di limone
- 60 ml sciroppo di limone
- 60 ml sciroppo di menta
- 750 ml acqua minerale
Preparazione dello sciroppo (1lt):
- 650 g zucchero
- 350 g acqua
- 1 cucchiaino di acido citrico
- 720 fiori di sambuco
Per un litro utilizziamo la scorza di 6–8 limoni, tagliata sottilissima.
Mescola tutti gli ingredienti e scalda lentamente. Gira con un cucchiaio di legno ed elimina la schiuma che si forma in superficie. Importante: lo zucchero non deve bollire.
Quando lo zucchero è completamente sciolto e il liquido sta per raggiungere il bollore, aggiungi i fiori di sambuco e le scorze di limone. Lascia in infusione per circa 3 giorni.
Filtra, imbottiglia e conserva in frigorifero.
Nota: Lasciati guidare dalla curiosità: puoi sostituire i fiori di sambuco con altri aromi a tua scelta.
