Inconfondibile. Cultura Dolomiti.
Un hotel gourmet in Alto Adige e quattro menti creative in cucina – "i Quattro"
Uno chef che comanda e gli altri che eseguono? La nostra cucina è diversa. Zero presunzione, zero gerarchie. Al loro posto, “i Quattro”: Monika, Marion, Alessandro e Alessandro (sì, ce ne sono due!). Quattro figure che cucinano fianco a fianco, alla pari. Perfezionando abbinamenti, consistenze e aromi fino a raggiungerlo: il gusto del Cyprianerhof. Il gusto del tuo hotel gourmet in Alto Adige.
Monika Damian, padrona di casa
«Per noi – “i Quattro” – cucina significa condivisione, fiducia. E voglia di affinare insieme la nostra idea di ristorazione.»
Monika Damian, direzione culinaria
«Siamo una brigata che crede nell’impegno, nella responsabilità, nella crescita. Siamo una squadra.»
Languorino in arrivo? Ecco qualche assaggio di cosa ti aspetta.
Feel
Dolomiti
Sulla qualità non si scherza – siamo un hotel gourmet in Trentino Alto Adige e la pensiamo così
Cosa c’è di più saporito della qualità? Per noi non è tanto il costo di un prodotto il vero valore, ma quello che c’è dentro. Un cavolo cappuccio coltivato nel maso del vicino non è meno prezioso di un filetto di cervo. Essere un hotel gourmet in Trentino Alto Adige ci lega al territorio, alla sua semplicità. A una cucina tanto raffinata quanto schietta.
Ma ci vuole accuratezza. Ci vuole rispetto. Ed è proprio questo l’approccio con cui cuciniamo. Ci riforniamo da aziende agricole, masi, cooperative. Li conosciamo uno per uno, sappiamo quanto lavoro e quanto tempo si nasconde dietro ogni singolo prodotto. Ecco perché cerchiamo di utilizzarne ogni sua parte, gettando via il meno possibile.
Nei prodotti del territorio riconosciamo un po’ della nostra identità. Se la nostra cucina contribuisce a valorizzare e a promuovere ciò che cresce qui, a sostenere le persone che abitano in queste valli e che se ne prendono cura – beh, allora sappiamo di essere sulla strada giusta.
Feel
team
Sappiamo da dove arriva. E chi l’ha tenuto tra le mani.
Aziende fornitrici, partner fidati. Te li presentiamo.
Un boccone – e boom.
Felici gli occhi, felice il palato. Felici tutti. In ogni boccone senti il territorio, riconosci chi ha cucinato. Inconfondibile. Cultura Dolomiti.
La bontà chiama altra bontà.
Un morso tira l’altro, la curiosità incalza. Aspetta, manca qualcosa. Un calice in abbinamento. E poi, sì, è tutto perfetto.
Come ti stuzzica il tuo hotel gourmet sulle Dolomiti
Siamo circondati dalle montagne. Piuttosto lontani da altre alternative gastronomiche, ma vicinissimi alle tue avventure all’aria aperta. Per questo ti proponiamo un trattamento di mezza pensione, il più adatto per un hotel gourmet tra le Dolomiti. La flessibilità di trascorrere la giornata come vuoi, in quota o alla spa, e la comodità non dover più uscire per cena. La mattina c’è un godurioso buffet della colazione. E la sera ti aspettiamo per un menù a 5 portate, che potrai comporre come più ti piace.
Feel
cura
Un calice di vino. Ci vuole proprio. I nostri sommelier ti svelano quello giusto.
Grandi classici, impertinenti fuoriclasse. Tutti locali. Tutti di carattere.