Persone
Nessuno strappo. Solo passi avanti.
Nessuno strappo. Solo passi avanti.
Il Cyprianerhof si muove. Ma le sue radici restano salde.
Con Monika, Michael e Diego nasce anche Cultura Dolomiti.
Un nome che è molto più di un’etichetta: è un’attitudine. In cucina, nel modo di accogliere, in ogni gesto della casa. E anche oltre.
Fare, trasformare, aprire nuove strade. È questo lo spirito che anima Martin da sempre. Dal 1985, quando insieme a Margarethe rilevò la locanda a San Cipriano, non si è mai fermato. Negli anni, quella semplice osteria è diventata uno degli indirizzi più amati e stimati dell’Alto Adige.
Un hotel a cinque stelle di fama internazionale, in una valle, che un tempo, quasi nessuno conosceva.
Martin è sempre stato un visionario con le mani in pasta. Vedeva possibilità dove gli altri esitavano. Ha pensato in anticipo, ha visto opportunità dove altri esitavano e ha reso possibile ciò in cui nessuno nella valle credeva. Il Catinaccio? All’epoca lo conoscevano in pochi – molti ospiti immaginavano un giardino pieno di rose. Oggi, quella silhouette imponente delle Dolomiti è diventata un’icona. Merito, al meno in parte, del coraggio pionieristico di Martin e Margareth? Noi crediamo di sì. Ora è il turno della nuova generazione. Con rispetto per ciò che è cresciuto. E la voglia autentica di aprire sentieri nuovi.
Nuova energia. Rotta chiara.
I tre sono già di casa. Monika e Michael, cresciuti tra queste mura, non se ne sono mai davvero andati.
Ora, insieme a Diego, tracciano nuove linee. E meno male, perché il mondo è cambiato: sono cambiati gli ospiti, le esigenze, le domande che ci pongono i tempi.
Tutti e tre portano dentro di sé questo cambiamento. Michael, il figlio, e Diego, suo compagno di vita e di visione, sono digital natives, connessi al mondo e attenti a ciò che sta nascendo. Da tre anni sono al timone del Cyprianerhof – insieme. Monika, la più esperta del trio, guida l’evoluzione in cucina da oltre dieci anni. E oggi firma anche l’intera esperienza F&B. Autentica, creativa, coraggiosa. I suoi piatti parlano una lingua nuova: quella della tradizione altoatesina, riletta con slancio e idee che uniscono le persone.
È così che nasce Quattro, la nuova filosofia in cucina.
Quattro significa quattro cuochi sullo stesso piano – non un solo chef al comando.
Monika, Marion, Alessandro e Alessandro cucinano e guidano insieme. Quattro è la cucina di squadra del Cyprianerhof: qui ognuno si assume responsabilità, porta idee e cresce con gli altri. Conta la condivisione, conta la fiducia – e soprattutto conta il desiderio di far evolvere, insieme, l’identità della cucina.
L’ospitalità evolve. E noi evolviamo insieme a lei.
Non cambia solo l’hotel. Cambia anche il modo di incontrarsi. La comunicazione diventa più diretta, più personale, più internazionale. Ecco perché il Cyprianerhof ha scelto il “tu”. Perché crea vicinanza. Perché è autentico.
Perché riflette ciò che siamo: aperti, alla pari, accoglienti. La figura classica della coppia di albergatori che gestisce tutto da sola? Non ci rappresenta più. Qui, ogni membro del team è anche un* padron* di casa.
L’hôtellerie oggi è più dinamica. Gli ospiti sono più diversi, più urbani, più esigenti. Non conta più tanto l’etichetta di chi possiede, ma l’esperienza nel suo insieme. La montagna resta un’avventura, una sfida per chi la conosce davvero.
Ma il futuro è anche di chi cerca ispirazione e respiro – giovani e giovani di spirito – in un luogo che bilancia il ritmo frenetico del quotidiano con natura, benessere, gusto e cultura. Il Cyprianerhof è tutto questo. E molto di più.
Cultura Dolomiti - il movimento è al centro
La nuova strategia non è un concetto rigido da manuale. È un’attitudine che si vive. Nata da una visione ampia, oggi prende forma nella quotidianità: si sente, si tocca, si vive. Collega ciò che è stato con ciò che sta arrivando. E lo fa con naturalezza.
La nuova generazione sta andando avanti. Con idee, coraggio e attitudine. Così facendo, preserva ciò che è buono e lo sviluppa costantemente – per la regione, per le persone che vivono qui e per coloro che sono ospiti qui. Una battuta d’arresto? Non qui.
Chi conosce il Cyprianerhof lo sa: qui non si parla solo di futuro. Qui, il futuro accade. Il viaggio continua.
E tu, ci sei?
Sulla cima. Panorami che aprono orizzonti nuovi. Libertà. Ne vuoi di più. Domani. Cultura Dolomiti.
Feel
risate
