Rezepte
Holunder-Minze Limonade
Holunder-Minze Limonade
Manchmal reicht ein Glas, um den Moment festzuhalten. Kühl, prickelnd, ein bisschen süß. Ein bisschen herb. So schmeckt Sommer bei uns.
Unsere hausgemachte Holunder-Minze Limonade bringt genau dieses Gefühl zusammen: Sonne auf der Haut, ein leichter Windzug, das leise Klirren von Eis im Glas.
Holunderblüten, Zitrone, Minze – nichts Kompliziertes. Aber genau die richtige Mischung, um kurz alles andere zu vergessen. Einschenken. Durchatmen. Genießen.
Zutaten:
- 60 ml Holundersirup
- 90 ml Zitronensaft
- 60 ml Zitronensirup
- 60 ml Minzsirup
- 750 ml Mineralwasser
Zubereitung Sirup (1lt):
- 650 g Zucker
- 350 g Wasser
- 1 TL Zitronensäure
- 720 Stück Holunderblüten
Für 1 Liter verwenden wir die Schalen von 6 bis 8 Zitronen (Schalen hauchdünn schneiden).
Die Zutaten vermengen und langsam erhitzen, mit einem Holzlöffel umrühren, den sich mit der Zeit bildenden Schaum abschöpfen. Wichtig: Der Zucker darf nicht kochen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit kurz vor dem Kochen ist, Holunderblüten und Zitronenschalen dazugeben. Nach circa 3 Tagen den Sirup abseihen und in Flaschen füllen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Für weitere Sirupe: Holunderblüten durch andere gewünschte Geschmacksgeber ersetzen
Gutes Gelingen 🙂
