Unverwechselbar. Cultura Dolomiti.
Bei uns im Gourmethotel Südtirol kocht Quattro.
Vier Köch:innen. Eine Haltung.
Keine Chef-Allüren, keine Hierarchien. Statt einer dominanten Starfigur vier gleichberechtigte Persönlichkeiten: Monika, Marion, Alessandro und Alessandro führen und kochen gemeinsam. Sie feilen an Kombinationen, Texturen und Aromen – bis er da ist: der Geschmack des Cyprianerhofs. So schmeckt Urlaub bei uns im Genusshotel Südtirol.
Monika Damian, Gastgeberin
«Bei Quattro geht’s ums Teilen, ums Vertrauen – und darum, die Handschrift unserer Küche gemeinsam weiterzudenken.»
Monika Damian, kulinarische Leitung
«Jede:r bringt sich ein, übernimmt Verantwortung und wächst daran. Genau das macht unser Team aus.»
Appetit bekommen? Hier eine Kostprobe, die garantiert hungrig macht.
Feel
Dolomiti
Genusshotel Südtirol: Qualität ist im Cyprianerhof nicht verhandelbar.
Qualität ist unser Geschmacksträger. Für uns zählt nicht der Preis eines Produkts, sondern was in ihm steckt. Es geht um Echtheit, weniger um Etikette. Ein Babykohlrabi vom Hof nebenan ist für uns genauso spannend wie das Filet vom Hirsch. Warum nicht das Einfache feiern, wenn es gut ist?
Beides braucht Sorgfalt. Und Respekt. Genau mit dieser Haltung kochen wir im Gourmethotel Südtirol. Wir kennen unsere Produzent:innen und wissen, wie viel Arbeit und Zeit in jedem einzelnen Produkt steckt. Deshalb verarbeiten wir alles, was möglich ist – und werfen nichts leichtfertig weg.
Wir verstehen regionale Lebensmittel als Teil unserer Identität. Wenn unsere Küche also dazu beiträgt, dass das, was hier wächst, gesehen und wertgeschätzt wird, und den Menschen im Tal Anerkennung und Rückenwind gibt, kulinarisch wie wirtschaftlich – dann haben wir alles richtig gemacht.
Feel
Team
Wir wissen, wo’s herkommt. Und wer dahintersteckt.
Lieferant:innen sind Teil von uns. Lerne sie kennen.
Ein Biss und boom.
Der Geschmack eine Ansage, die Optik eine Wucht. Du spürst, wo du bist und wer hier kocht. Unverwechselbar. Cultura Dolomiti.
Es tanzt auf der Zunge. Der Gaumen jubelt.
So schmeckt’s wenn alles passt. Das weckt deine Neugier auf den nächsten Gang. Jetzt noch ein Glas Wein zum Glück.
Dein Wellnesshotel in Südtirol mit Halbpension
Wir sind mitten in den Bergen und alternative Möglichkeiten ziemlich weit weg. Deshalb machen wir deinen Südtirol-Urlaub mit Halbpension zu einem Erlebnis, das dich alternativlos glücklich macht. Von früh bis spät. Das beginnt morgens mit unserem gediegenen Frühstücksbuffet. Gut gestärkt startest du in die Berge oder ins entspannte Wellbeing bei uns im Haus. Am Abend freust du dich auf unser 5-Gänge-Menü, das eigentlich keines ist, weil du es dir nach Lust und Laune selbst zusammenstellt.
Feel
Sorgfalt
Dazu ein Wein. Ein gutes Glas gehört dazu. Unsere Sommeliers wissen, was passt.
Edle Tropfen. Wilde Newcomer. Alle von hier. Auch unsere Weinkarte hat Charakter.