Echt. Unverfälscht. Manchmal auch wild.
Eine Auswahl mit Tiefgang – quer durch Rebsorten und Lagen Südtirols.
Von alten, fast vergessene Rebsorten bis zu den Klassikern: Unsere Südtiroler Wurzeln spiegeln sich auch im Weinglas. Für interessierte Weinkenner:innen finden unsere Sommeliers den passenden Tropfen. Sie kennen jede Traube, jedes Terrain und die Menschen dahinter. Sie wissen, welcher Jahrgang Charakter hat – und welcher nur laut tut. Die gibt’s bei uns nicht. Womit stossen wir an?
Feel
Sorgfalt
Dazu ein Wein. Ein gutes Glas gehört dazu. Unsere Sommeliers wissen, was passt.
Edle Tropfen. Wilde Newcomer. Alle von hier. Auch unsere Weinkarte hat Charakter.
Wo Flaschen flüstern – und Aromen sprechen
Wöchentlich öffnet Silvia den Weinkeller – und eine Welt voller Aromen. Nicht zum Angeben, sondern zum Entdecken. Zwischen alten Steinmauern und Flaschen bringt sie den Hotelgästen Südtirol näher: glasweise. Dazu feine Käsesorten aus der Region. Es wird geschnuppert, probiert und diskutiert. Und am Ende weißt du nicht nur, was dir schmeckt. Sondern auch warum. Der Wein erzählt. Und du hörst zu.
Lieblingsplatz am Abend
Ein Drink, ein Glas Wein, ein gutes Gespräch – unsere Bar ist der Ort, an dem der Tag leise ausklingt. Und doch irgendwie weitergeht.
Unsere Barkarte
Keine Liste, sondern eine Einladung. Zum Bleiben, zum Entdecken und zum langsamer Werden. Wonach steht dir der Sinn?
Südtirol im Glas. Applaus in Mailand.
Unsere Weinkarte gehört zu den besten Südtirols. Ausgezeichnet bei der Milano Wine Week. Kuratiert von Sommelière Silvia – mit Fingerspitzengefühl und einem Gespür für die Herkunft. Silvias Reich ist unser Weinkeller im Cyprianerhof mit rund 4.000 sorgfältig ausgewählten Flaschen. Ein Schatz unter Stein. Und offen für alle, die echten Geschmack feiern.
Feel
Urlaub
Wir sind 5 Sterne Ohne steife Etikett, dafür mit Charakter und Substanz.
Cultura Dolomiti Pure Leichtigkeit und das gute Gefühl, hier richtig zu sein.