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Südtirol

Im Glas

Südtirol

Im Glas

Echt. Unverfälscht. Manchmal auch wild.

Eine Auswahl mit Tiefgang – quer durch Rebsorten und Lagen Südtirols.

Von alten, fast vergessene Rebsorten bis zu den Klassikern: Unsere Südtiroler Wurzeln spiegeln sich auch im Weinglas. Für interessierte Weinkenner:innen finden unsere Sommeliers den passenden Tropfen. Sie kennen jede Traube, jedes Terrain und die Menschen dahinter. Sie wissen, welcher Jahrgang Charakter hat – und welcher nur laut tut. Die gibt’s bei uns nicht. Womit stossen wir an?

Feel

Sorgfalt

Dazu ein Wein. Ein gutes Glas gehört dazu. Unsere Sommeliers wissen, was passt.

Edle Tropfen. Wilde Newcomer. Alle von hier. Auch unsere Weinkarte hat Charakter.

Wo Flaschen flüstern – und Aromen sprechen

Wöchentlich öffnet Silvia den Weinkeller – und eine Welt voller Aromen. Nicht zum Angeben, sondern zum Entdecken. Zwischen alten Steinmauern und Flaschen bringt sie den Hotelgästen Südtirol näher: glasweise. Dazu feine Käsesorten aus der Region. Es wird geschnuppert, probiert und diskutiert. Und am Ende weißt du nicht nur, was dir schmeckt. Sondern auch warum. Der Wein erzählt. Und du hörst zu.

Lieblingsplatz am Abend

Ein Drink, ein Glas Wein, ein gutes Gespräch – unsere Bar ist der Ort, an dem der Tag leise ausklingt. Und doch irgendwie weitergeht.

Unsere Barkarte

Keine Liste, sondern eine Einladung. Zum Bleiben, zum Entdecken und zum langsamer Werden. Wonach steht dir der Sinn?

Herrin über den Weinkeller mit 4 000 Flaschen und unsere Weinbotschafterin.

Silvia ist seit 1999 Teil des Hauses. Im Service gestartet, als Chef de Rang gewachsen, zur Teamleiterin gereift – und mit der Ausbildung zur Sommelière kam noch mehr Tiefe dazu. Heute steht sie für Weinwissen, Servicekultur und Menschlichkeit.

Silvia Die mit dem feinen Instinkt

Er bringt Musik in den Raum und Tiefe ins Glas. Er lebt Cultura Dolomiti – sanft, verspielt und stimmungsvoll.

Enzo ist Sommelier und Pianist. Einer, der mit Melodien verzaubert und mit Wein berührt. Seit 2024 Teil des Hauses, erst nur am Flügel, später auch am Tisch. Mit viel Wissen und Gespür für den passenden Wein.

Enzo Der Feingeist zwischen Tasten und Tannin

Südtirol im Glas. Applaus in Mailand.

Unsere Weinkarte gehört zu den besten Südtirols. Ausgezeichnet bei der Milano Wine Week. Kuratiert von Sommelière Silvia – mit Fingerspitzengefühl und einem Gespür für die Herkunft. Silvias Reich ist unser Weinkeller im Cyprianerhof mit rund 4.000 sorgfältig ausgewählten Flaschen. Ein Schatz unter Stein. Und offen für alle, die echten Geschmack feiern.

Wir sind 5 Sterne Ohne steife Etikett, dafür mit Charakter und Substanz.

Cultura Dolomiti Pure Leichtigkeit und das gute Gefühl, hier richtig zu sein.

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