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Canederli agli spinaci
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Verdi, rotondi e così buoni!

La ricetta segreta di Monika

In Alto Adige i canederli si preparano in tantissimi modi. Quelli di spinaci sono tra i più amati. Qui trovate la ricetta di Monika da riproporre a casa vostra!

Cosa sarebbe una vacanza invernale in Trentino Alto Adige senza delizie culinarie? Nel nostro hotel 5 stelle in Trentino Alto Adige vi serviamo ogni giorno specialità tipiche altoatesine. I nostri canederli di spinaci sono particolarmente amati: provate la ricetta di Monika! Avrete bisogno di: 60 g di cipolla tritata, 200 g di spinaci cotti e tritati finemente, 2 cucchiai di burro, 2 uova, 50 ml di latte, 30 g di formaggio a cubetti, 1 cucchiaio di farina, 150 g di pane bianco a dadini, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di noce moscata, pepe macinato e sale. Procedimento: soffriggere la cipolla tritata nel burro, poi aggiungere gli spinaci tritati finemente e condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Mescolare gli spinaci alle uova. Aggiungere gli spinaci, il latte, i cubetti di formaggio e la farina al pane bianco, condire con sale e pepe e mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti. Nel frattempo, portare ad ebollizione l'acqua salata in una grande pentola. Formare i canederli con le mani bagnate e lasciarli bollire in acqua salata per 15-20 minuti. Servire con burro fuso e parmigiano. Buon appetito!

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