Abendmenü

Zimmer Nr.
 
Bergsportgericht: Neue Südtiroler Küche
Gesundes und natürliches Essen aus regionalen und saisonalen Produkten
Vegetarische Gerichte

Bergsteigerbar

Heute Abend empfehlen wir Ihnen einen Williams an der Bergsteigerbar...;-) € 3,50

Whiskey

Whiskey ist eine durch Destillation aus Getreidemaische gewonnene und mindestens drei Jahre im Holzfass gereifte Spirituose. Das Wort Whiskey, erstmals 1736 erwähnt, leitet sich vom Schottisch-Gälischen ab und bedeutet Lebenswasser.
 

Tschaminwasser

Die Tierser Gastwirte wollen ein Zeichen setzen, indem sie das Tschaminwasser, welches von der Schlernhochfläche langsam durch das poröse Dolomitgestein sickert und auf 1.540m Meereshöhe, angereichert mit Mineralstoffen und Spurenelementen zu Tage tritt, im ganzen Tale - wenn am Tisch serviert - für € 2,00 ausschenken.
Der Erlös des im Cyprianerhof eingenommenen Betrages fließt als Spende an die Bergrettung Tiers.

„Vital genießen“

Bewusst servieren wir das Menü in „kleinen“ Portionen, damit Sie ohne Reue genießen können. Unsere Küchenbrigade freut sich über Ihre Nachbestellung – ein Zeichen, dass es schmeckt.
 

Moni's Specials

Tatar vom piemonteser Fassonarind nach Art des Hauses (ca. 150 g) € 30,00
 
Rosa gebratener Rücken vom heimischen Hirschen auf gebratenen Schupfnudeln € 35,00
 
Unser Wiener Schnitzel vom Kalb, in der Schüttelbrotpanade mit Röstkartoffeln und hausgemachter Preiselbeermarmelade € 20,00
 
Soufflierter Kaiserschmarren mit dreierlei Früchten € 18,00
 

Passend zum heutigen Abendmenü empfehlen wir einen:

"Chardonnay - Löwengang"

Ansitz Lageder
Glanzhelle, goldgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Reiches, komplexes, zur Zeit noch etwas verhaltenes Aroma mit einer delikaten, leicht "butterigen" Nase und dem Duft von Vanille. Voller, opulenter aber dennoch eleganter Geschmack, begleitet von einer frischen, angenehmen Säure.
Preis: 89,00 €
 

"Blauburgunder Hausmannhof Riserva"

Weingut Haderburg
Der Blauburgunder Hausmannhof Riserva ist ein Rotwein mit intensiver Farbe und komplexen Duft. Waldbeeraromen verbinden sich mit würzigen Noten, Lakritz und Röstaromen. Im Mund spürt man die klare, fast ausgereifte Struktur mit feinen Gerbstoffen. Der Wein hat einen langer Abgang.
Preis: 90,00 €
 
 

Wir im Cyprianerhof leben und arbeiten nachhaltig

Hand in Hand

Der menschliche Körper ist so aufgebaut, dass Vitamine und Mineralien aus einheimischen Produkten besser verdaut werden, weshalb wir hauptsächlich regionale und saisonale Produkte verwenden. Durch das Verarbeiten von Produkten von naheliegenden Bauern schonen wir Mutter Natur und erhalten gleichzeitig unsere einheimische Wirtschaft aufrecht.