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Willkommen im Cyprianer Weinkeller

„Nach einem erlebnisreichen Tag gönnt man sich ein gutes Glasl Wein...“
so die Lebensphilosophie des Gastgebers Herrn Damian – ob auf der Sonnenterrasse oder in einer unserer heimeligen Stuben können Sie eine Auswahl aus unserem gut bestückten Weinkeller treffen.
Die aktuelle Weinempfehlung von Elena Walch Kermesse 2003/04
Eine Kermesse der besten roten Sorten hatte sich Elena Walch zum Ziel gesetzt als sie diese Grand Cuvee´ im Jahr 2003 zum ersten Mal produzierte.
Durch den Kauf eines kleines, steilen Weingutes oberhalb des Kellereibetriebes von Elena Walch in Tramin einige Jahre zuvor wurde dieser Traum möglich gemacht.
Im Guyot System angebaut, wachsen im neuen Gut Syrah, Petit Verdot sowie Lagrein, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Die steile Südost-Lage ist Garant für die volle Reife der Trauben.
Für die Lagerung wurde ein neuer Keller eigens ausgehoben. Die Reife erfolgt dort in Allier barriques. Nach rund eineinhalb Jahren wird der Wein ins große Holzfass abgezogen.

Mit dem Kermesse hat Elena Walch gleich zu Beginn mehrfach gut gepunktet, so auch im renommierten Wine Advocat von Robert Parker (91 Punkte).
Sowohl der 03er Jahrgang als auch der 04er bestechen durch die Fülle, das ausgewogene Holz und die sympathisch "peffrige" Note des Syrah der im Kermesse seine Spur hinterlassen hat!
Weitere Informationen zum Weingut finden Sie auch unter www.elenawalch.com