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Weinberg mit besten Bedingungen im Tiersertal

Der Weinberg in St. Kathrein/Tiers hat eine Gesamtfläche von 2,7 ha und ist neben einer kleinen Fläche Müller Thurgau hauptsächlich mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Mit dem Erziehungssystem Guyot werden die überdurchschnittlich vielen Sonnenstunden in dieser Steillage bestens genutzt und die Trauben werden mit dem Jahrgang 2016 das erste Mal eingekellert. Der erste Wein wird somit ab Juni 2017 erhältlich sein. Auf einer ungefähren Meereshöhe zwischen 700m und 900m findet man eine große Anzahl an verschiedenen Böden, was dieses "Projekt" umso interessanter macht. Das Weingut Pfitscher erwartet sich vom Sauvignon Blanc Saxum, der sicherlich zu den beliebtesten Weinen ihrer Kunden zählt und in Zukunft hauptsächlich vom Weinberg in Tierser Tal stammen wird, einen großen Qualitätssprung, der sich vor allem durch unverkennbare Aromen, Eleganz und Frucht kennzeichnet sein wird. Dank der großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht wird die Aromenbildung gefördert.
Durch die bemerkbare Auswirkung des Klimawandels hat das Weingut nun auch den Schritt gewagt, Weinbau in hohen Lagen zu betreiben und ist überzeugt, einen Schritt in die richtige Richtung gemacht zu haben.
 
 
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